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日本 A5 松阪牛・西冷
松阪牛是三重縣松阪市及其近郊生產的黑毛和牛,是日本國國寶級和牛,在國際上亦享負盛名,是世界上最頂級及最貴的牛肉,與神戶牛、近江牛並稱為日本三大和牛之一。松阪牛從小開始便實行一牛一室的原則,以小麥、大豆、粟米、大麥與自家栽培的稻草作為飼料,並且會有飼養員定期為其按摩,使牠們在無壓力的心情及舒適的環境中成長。松阪牛具備細緻的霜降油花,入口即融,其肉質香甜鮮美、油脂豐郁、口感醇滑。
西冷牛肉完美的脂肪比例,比起肉眼的脂肪會較少,牛肉味濃,烹調至 5 成熟或 7 成熟最能帶出西冷的美味。
圖片只供參考