日本A5薩摩和牛特上牛小排扒 約180g

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日本A5薩摩和牛特上牛小排扒


於「和牛奧林匹克」之稱的《全國和牛能力共進會中》,嚴選為〈日本一〉的薩摩和牛,其中以「4%奇跡之牛」最為罕有,屬極品A5級和牛,其BMSB霜降程度達10級以上,須由極少數的獲奬飼養員飼養,薩摩牛的優良品質源於飼養員的悉心培養以及專業技術。

由於薩摩牛比一般和牛更着重血統,所以薩摩牛年產量稀少,格外矜貴。


肉質鮮紅、脂肪分佈均勻,最大特色是脂肪具獨特黏性,油花豐富,且油酸高熔點低,牛肉的嫩度、香氣都非常明顯。油脂中還帶有一股非常明顯的奶油香,吃起來極度夢幻!薩摩牛最享負盛名的就是其獨一無二的口感,一咬滿嘴油香滲出,肉質鬆化,幾近入口即溶!



不是所有鹿兒島和牛也可稱薩摩牛, 只有達到以下規定才被評選為「薩摩牛」:

1. 嚴格規定南九洲飼養的100%純鹿兒島黑毛和種

2. 在日本食肉格付協會(日本肉品等級鑑定協會JMGA)被評定為肉質基準等級「4」, 步留等級「A」

3. BMS霜降程度達5級以上

4. 嚴格指定極少數獲奬飼養員肥育,月齡最少28個月的肉牛,非常嚴謹

5. 嚴選未生育的母牛

6. 專利TMR飼料餵飼最少660天

7. 無使用抗生素及生長激素


  • 商品重量:約180g/
  • 產地:日本
  • 保存方法:-18
  • 食用方式:煎



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