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美國安格斯・西冷・燒肉
安格斯牛起源於蘇格蘭的品種,是一種黑毛及無牛角的牛,原是草飼育養方式的安格斯,在美國改以穀料飼養後,肉質變得更柔軟多汁,也是目前美國牛中最受歡迎的品種。
Certified Angus Beef 認證的安格斯牛,是最高品質的安格斯牛肉,根據品質、精肉比率、脂肪分布檢定,需符合美國安格斯牛肉協會所設下的嚴格標準。送檢的牛隻中只有1/5 能夠達到檢定要求,所以能獲得認證的牛肉品質都是十分優質及高水準。
西冷部份脂肪比例完美,比起肉眼脂肪會較少,柔嫩中帶少許咬口,牛肉味道濃郁。
圖片只供參考