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日本 A5 熊本和牛 ・牛腹肉
熊本和牛是誕生於熊本縣的罕有褐毛和種,是於草綠和水源豐富的地方生產和養育的品牌和牛,在當地亦被稱為「熊本赤牛」。
脂肪適中和肉本身的味道,被評為"和牛最原始的美味"。
肉質非常柔軟,且帶有温和的味道,鮮味凝聚其中,
牛腹肉位於腰脊部的下面,後腿跟部前面一點,是牛隻的腹脅部,屬於牛胸腹的部份之一,此部位越靠近肚子所含油脂越多,油花層次分明,牛味甚為濃郁。
圖片只供參考