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美國Cab Prime 肉眼片 約300g

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美國 Cab Prime 肉眼片 



安格斯牛起源於蘇格蘭的品種，是一種黑毛及無牛角的牛，原是草飼育養方式的安格斯，在美國改以穀料飼養後，肉質變得更柔軟多汁，也是目前美國牛中最受歡迎的品種。


美國農業部（USDA）依牛隻的油花分佈和年齡分為八個等級，「Prime 」為極佳級，選用年齡低於42個月的年輕牛隻，達到頂級餐廳的標準，豐富的大理石油花，是最頂級的選擇，僅有不到2%的牛肉能得到「Prime 」這個評級。


肉眼取自背部第6-12根肋骨之間的肉，也就是大里脊的前段，由於這塊肌肉運動量比較少，所以摻雜了油花，肉質軟嫩。



  • 商品重量：約 300g／盒
  • 產地：美國
  • 保存方法：-18度
  • 食用方式：火鍋／壽喜燒 / 煎 / 料理



圖片只供參考

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