美國Cab Prime 肉眼片 約300g

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美國 Cab Prime 肉眼片 



安格斯牛起源於蘇格蘭的品種,是一種黑毛及無牛角的牛,原是草飼育養方式的安格斯,在美國改以穀料飼養後,肉質變得更柔軟多汁,也是目前美國牛中最受歡迎的品種。


美國農業部(USDA)依牛隻的油花分佈和年齡分為八個等級,「Prime 」為極佳級,選用年齡低於42個月的年輕牛隻,達到頂級餐廳的標準,豐富的大理石油花,是最頂級的選擇,僅有不到2%的牛肉能得到「Prime 」這個評級。


肉眼取自背部第6-12根肋骨之間的肉,也就是大里脊的前段,由於這塊肌肉運動量比較少,所以摻雜了油花,肉質軟嫩。



  • 商品重量:約 300g/
  • 產地:美國
  • 保存方法:-18
  • 食用方式:火鍋/壽喜燒 / 煎 / 料理



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